Selleriesuppe
Art: Suppen
Zubereitung: vegetarisch
Aufwand: wenig
Preis: günstig
Jahreszeit: ganzjährig
- 2,5 Knollensellerie
- 5 Äpfel
- 3 Zwiebeln
- 50 g Butter
- Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- etwas Zitronensaft
benötigte Geräte: Pürierstab
Zubereitung
- Zwiebeln, Sellerie und Äpfel schälen und klein schneiden.
- Zwiebeln in einem großen Topf mit Butter anbraten bis sie glasig sind.
- Sellerie dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen, Äpfel dazugeben und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Pürieren und mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
Beilagen
VeganerInnen können statt der Butter Margarine verwenden.