Schafskäsecreme
Art: Dips, Pasten & Co
Zubereitung: vegetarisch
Aufwand: wenig
Preis: günstig
Jahreszeit: ganzjährig
Schafsmilch ist wohl eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschen, denn das Schaf wurde lange vor dem Rind von den Menschen gehalten, vor allem in den Mittelmeerländern und auf dem Balkan. Auch Joghurt wurde ursprünglich nur aus Schafmilch hergestellt. In Deutschland hat Schafmilch kaum Tradition. Lediglich in Notzeiten wurden Schafe (neben Ziegen) gemolken.
- 400 g milder Schafskäse
- 200 g Joghurt
- 1 Bund Petersilie
- 3 Knoblauchzehen
- etwas Pfeffer
benötigte Geräte: Pürierstab
Zubereitung
- Den Schafskäse in Stücke krümeln und mit dem Joghurt im Mixer fein durchmixen oder mit einer Gabel zerdrücken.
- Kräuter waschen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und durchpressen. Die Kräuter unter die Creme rühren, pfeffern. Salz braucht´s eher nicht, davon liefert der Käse schon genug.
- Auch gut: Eine gehäutete Paprikaschote und eine klein gewürfelte Chili oder ein Bund Koriander unter die Creme rühren.