Mousse au chocolat
Art: Süßes
Zubereitung: vegetarisch
Aufwand: wenig
Preis: günstig
Jahreszeit: ganzjährig
- 5 Eier
- 5 Eigelb
- 0,8 l Sahne
- 650 g Bitterschokolade
- Rum oder Cognac nach Geschmack
Zubereitung
- Schokolade über Wasserbad schmelzen. Sahne steif schlagen.
- Die ganzen Eier und das Eigelb auf dem Wasserbad schaumig rühren.
- Die aufgelöste Schokolade mit den schaumigen Eiern verrühren. Wichtig: Die beiden Sachen sollten etwa die gleiche Temperatur haben.
- Dann alles unter die geschlagene Sahne heben.
- Im Kühlschrank einige Stunden kalt stellen. Verzieren und garnieren.
Beilagen
Unbedingt frische Eier verwenden.