Rezepte

Rezepte aus aller Welt für kleine und große Gruppen, Tipps zum Kochen unterwegs, Infos zum nachhaltigen Einkauf und zum interkulturellen Lernen...

Gewürz-Reis

Foto von pixabay.com

Art: Hauptgerichte
Zubereitung: vegan
Aufwand: wenig
Preis: günstig
Jahreszeit: ganzjährig

Zutaten für

  • 1000 g Basmati-Reis
  • etwas Öl oder Ghee
  • 8 Kardamon-Kapseln
  • 10 Nelken
  • 2 Zimtstangen
  • 1 TL Kreuzkümmel-Samen
  • 5 Lorbeerblätter
  • 2200 ml Wasser
  • 2 TL Salz

Zubereitung

  • In einem großen Topf Öl oder Ghee erhitzen. Kardamon, Lorbeerblätter, Nelken, Zimt (die Stangen in ein paar Stücke brechen) und Krezkümmel dazugeben und kurz anbraten.
  • Reis und Salz hinzufügen und etwas anbraten. Mit Wasser aufgießen, kurz aufkochen lassen und dann auf kleiner Stufe und mit geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen. Auf der Platte noch weitere 10 Minuten ziehen lassen.