Isot-e kuya / Gestampfte Paprikapaste
Art: Dips, Pasten & Co
Zubereitung: vegetarisch
Aufwand: wenig
Preis: günstig
Jahreszeit: ganzjährig
- 7 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Paprika entkernen, auf einem Blech in den Backofen schieben und so lange backen, bis sie weich ist.
- Die oberste Schicht dann hauchdünn abschälen (meist pellt sie sich schon automatisch) und die Paprika zu einem Brei stampfen. Knoblauch schälen und klein hacken.
- Den Brei mit etwas Butter sowie Salz, Pfeffer und Knoblauch in einer Pfanne 3 bis 5 Minuten rösten. Es können natürlich auch noch andere Gewürze hinzugefügt werden. Fertig ist die Paste.
von Yilmaz