Der Kürbis ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Erde. Ursprünglich in Amerika beheimatet, kam er schon früh nach Europa. 800 bis 1000 unterschiedliche Sorten gibt es – und damit auch ganz unterschiedliche Geschmacksrichtungen. In Deutschland gehört der Hokkadio-Kürbis zu den bekanntesten und beliebtesten Sorten. Die Schale von diesem Kürbis kann man einfach mitkochen. Obwohl wir hier schon lange Kürbis anbauen und essen kommt dieses Rezept aus Jamaika. Denn in der Karibik wachsen die Kokosnüsse für die Kokosmilch.